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如何給寶寶挑選食用油 這4種油需要避開
來源:張家口市宣化雷氏食用油有限責任公司 發布日期:2019-07-03  閱讀次數:98
標簽:食用方法

  寶爸寶媽們在給寶寶添加輔食的時候一定會遇到一個問題:要不要使用食用油呢?我們都知道,1歲以內寶寶輔食不能添加鹽、糖、味精等調味料。那么,寶寶需要吃油嗎,腸胃能承受得了嗎?答案是,需要。因為油的攝入對寶寶的成長來說,是必不可少的。

  

  美國兒科學會(AAP)指出,膽固醇和其他一些脂肪對寶寶的正常生長發育(包括大腦和神經系統)非常重要。對于嬰幼兒來說,這類物質是不應該被禁食的。食用油是脂肪的重要來源,只有寶寶適時適量地“加油”,才能保證寶寶攝入足夠的脂肪以促進生長。但前提是,寶爸寶媽們沒有選錯油!所以,關于選“油”的訣竅,樸貨君今天一次性告訴大家。

  

  ●寶寶“加油”的必要性

  

  寶寶的大腦發育、神經系統發育以及身體發育都離不開脂肪酸的參與,而油脂中就含有不飽和脂肪酸的成分,是人體必需的營養素之一。所以給寶寶的輔食添加食用油,其實是因為寶寶需要脂肪的攝入,但是一定要把控好攝入量。那么,寶寶需要哪些好的脂肪呢?

  

  1、不飽和脂肪

  

  除了母乳外,對寶寶(對兒童和成年人也是)最好的脂肪是不飽和脂肪,來自海產品和蔬菜,根據營養含量的大小排列是:海產品(尤其是三文魚)>亞麻油>鱷梨>蔬菜油>堅果醬(有可能引起過敏,兩歲后才能食用)。

  

  其中位列前三的脂肪來源(母乳、海產品和亞麻油)含有豐富的omega-3(α-亞麻酸),它在體內化為EPA和DHA,不僅對寶寶大腦和視力的發育至關重要,還能幫助兒童強健免疫系統。中國居民膳食指南建議嬰幼兒食用油應以α-亞麻酸的植物油為首選,比如亞麻籽油、紫蘇油。

  

  2、飽和脂肪

  

  這類脂肪,主要來自動物,如肉、蛋、乳制品。對于年齡較大的孩子、青少年和成人,攝入過多的飽和脂肪酸會增加心腦血管疾病的發病風險,應盡量少吃。但是對于2歲以下的嬰幼兒來說并不是這樣的,母乳脂肪中44%都是飽和脂肪,幾乎一半都是飽和脂肪,正是這些飽和脂肪給寶寶健康成長提供了必要的熱量和營養元素,包括膽固醇。

  

  所以2歲以下的寶寶飲食中不能沒有飽和脂肪。別給2歲以下的小寶寶準備低脂食物,除非遵醫囑。較大的兒童、肥胖兒童飲食中的飽和脂肪不宜過多,隨著年齡的增長,飽和脂肪攝入量應該逐漸減少。

  

  飽和脂肪最為豐富的食物如下:肉、禽類、全脂乳制品、蛋、奶油、巧克力、可可油、棕櫚種子油和棕櫚油、椰子油。

  

  ●“加油”的最佳時間

  

  關于寶寶需要“加油”的時間,樸貨君分為以下幾個階段,總結來說從寶寶6個月之后就可以開始適量地往輔食中添加食用油了。只要按照以下的標準做,寶寶一般就不會出現缺乏脂肪酸,也不會出現攝入脂肪過量的現象。

  

  6個月以內:對于正處于只喝奶的寶寶來說,脂肪酸大多是從母乳或奶粉中攝取。所以,該階段無需喂任何的食用油。

  

  6個月~1歲:該階段的寶寶已經開始添加輔食了,初次添加輔食可從強化鐵米粉開始,待適應后可添加米糊、菜泥、稀飯、軟爛的面條。家長給寶寶烹飪輔食時,可滴入幾滴食用油,每日油的攝入量應保持在5~10克左右。

  

  2歲~3歲:此時寶寶的飲食與大人無異,但調味料和油的攝入是有標準的。寶爸寶媽需要改變以往的飲食習慣,做到少油、少調味料、盡量保持食物原本的味道來幫助寶寶養成健康的飲食方式。

  

  4~5歲:經過與家人飲食的“磨合”,家長可以適當調整寶寶油的攝入量。

  

  ●“加油”的量為多少

  

  根據中國營養學會、中國營養學會婦幼分會2018年發布的中國7-24月嬰幼兒平衡膳食寶塔推薦:6~12個月寶寶每日食用油的推薦量為0~10克;13~24月5-15g;2~3歲10-20g;4~5歲20-25g。

  

  寶爸寶媽們需要注意的是,任何輔食的添加都需要一個循序漸進的過程,推薦量并不是指該年齡段的寶寶必須達到相應的量,而是逐漸達到相應的量。比如說8個月的寶寶,并不是每日食用油就必須吃到10克,而是在醫生的指導下,根據寶寶實際情況出發,逐步添加。

  

  ●這4種油需要避開

  

  動物油 :像豬油、羊油、牛油等動物油脂,不建議給寶寶長期食用,因為這類油中飽和脂肪酸較高,容易引起膽固醇升高。

  

  轉基因食用油 :對于轉基因的食物和油,目前沒有明確的結論。為了保險起見,家長給寶寶選擇大豆油、玉米油時一定要看配料表的信息,如有轉基因成分,暫不給寶寶食用。等轉基因有結論后,再考慮要不要給寶寶吃。

  

  氫化植物油、人造黃油 :這類油主要是制作糕點、膨化食品的,零食并非一點不能吃,但是一定要控制量和頻率。因為零食中的氫化植物油和人造黃油等反式脂肪,有導致肥胖,提高患心臟疾病的幾率。

  

  ●如何選擇健康優質的油

  

  知道了寶寶“加油”的作用、時間以及攝入量,就來到了最最重要的環節,那就是如何選擇健康優質的油給寶寶食用。

  

  1、用油指南

  

  第一位:亞麻籽油、紫蘇油;(嬰幼兒首選)

  

  第二位:核桃油、大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、芝麻油;(可以與亞麻籽油、紫蘇油交替選擇)

  

  第三位:菜籽油、茶油、橄欖油;(偶爾可以吃,但不建議作為主要食用油)

  

  第四位:黃油、豬油、牛油、椰子油(盡量少吃)

  

  2、為什么橄欖油不能作為寶寶的食用油?

  

  因為橄欖油和茶油、菜籽油的是以單不飽和脂肪酸為主,對于中老年人預防血脂異常有一定幫助。但是對于寶寶來說,寶寶成長更需要的是必需脂肪酸。

  

  3、多種油搭配食用,保證攝入均衡

  

  含不飽和脂肪的植物油是首選,不同種植物有著不同的成分和營養價值。經常換著吃才是最好的,才能更全面的提供寶寶各類必需脂肪酸。豬油和牛油等含飽和脂肪酸比例過高,不宜攝入過量哦。

  

  不過寶爸寶媽們要注意一點:烹調時采用熱鍋涼油,也就是鍋燒熱再倒油,之后即刻倒入菜進行翻炒,千萬不要等到油冒煙后再放菜,這樣不僅破壞油中的營養成分,還可能產生致癌物質,對寶寶和大人的健康都非常不好。

  

  現在很多寶爸寶媽怕寶寶吃得太胖,想控制寶寶體重,不敢給寶寶的輔食中添加油,但其實這種做法是盲目且錯誤的!為了寶寶的健康成長,我們需要為寶寶們提供富含好脂肪的食物,控制飽和脂肪、遠離反式脂肪。健康地“加油”,并不會造成寶寶身材的問題哦~

  

  注:(本篇由小編進行網絡整理,版權歸原作者所有,如有侵權,請聯系本網站電話,在第一時間刪除處理!)

  

 


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