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食用油不一定就健康,或許你還在用它來炒菜,還是盡早明白的好
來源:張家口市宣化雷氏食用油有限責任公司 發布日期:2019-06-21  閱讀次數:121
標簽:常見問答

  食用油不一定就健康,或許你還在用它來炒菜,還是盡早明白的好

  

  大家在平時炒菜的時候離不開食用油,市場上的食用油品種繁多,色拉油、橄欖油、玉米油、椰子油、花生油……這么多種類的油,吃什么油才夠健康呢?為了避免買到那些假冒偽劣的食用油,下面就給大家介紹一下,對人體健康有利的一些食用油的排名。

  

  每人每天的吃油量為不超過25克(半兩),每月每人不超過750克為宜。如果是高脂血癥和高血壓患者,最好控制在20克(吃飯用的白瓷勺,三小勺就是30克可作減量參考)。要注意,再好的油,也不要超量。千萬不要覺得某些油成分好,就沒有限制地吃多。

  

  食用油的健康排名

  

  NO.1 橄欖油、茶籽油

  

  橄欖油和茶籽油富含油酸,有降血脂、抗血凝的作用,對預防動脈粥樣斑塊有好處。而且橄欖油還含有橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇抗氧化物,能幫助預防心血管病。

  

  NO.2 花生油、芝麻油、菜籽油

  

  花生油、芝麻油、菜籽油的香氣比較濃郁。花生油含有比較多的維生素E、胡蘿卜素等營養成分。芝麻油也富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等,對預防心血管病有好處。

  

  這類油的耐熱性不錯,適合炒菜。

  

  NO.3 大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油

  

  大豆油、玉米油、葵花籽油都含有豐富的維生素E。除此之外,大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂,都是好東西,能起到一定的保健作用。

  

  但要注意這幾種油都不耐熱,如果是用來煎炸容易氧化聚合,反而對健康有害。所以最好是燉煮或炒菜時用,別用來油炸。

  

  NO.4 豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油

  

  這幾種油的耐熱性較好,用來做面點或煎炸食品,會有濃郁的香味。但豬油等動物油脂里的膽固醇含量較高,100g豬油就含0.93克的膽固醇,心血管方面有問題的人最好別用豬油。

  

  椰子油、棕櫚油的飽和脂肪酸甚至高于豬油,但也正由于它們中的飽和脂肪的穩定性較好,目前很多的煎炸油用的都是棕櫚油。

  

  上面提到的這幾種食用油都是大家在平時炒菜中經常用到的,在家炒菜的時候不妨可以經常換著用,這樣使我們攝入的營養成分才最全面,但是也要根據自己的身體狀況進行選擇,特別是那些患有高血壓或者是心腦血管等慢性疾病的患者,盡量選用植物油,特別是排在前兩位橄欖油和花生油等最好了。

  

  注:(本篇由小編進行網絡整理,版權歸原作者所有,如有侵權,請聯系本網站電話,在第一時間刪除處理!)

  

  食用油不一定就健康,或許你還在用它來炒菜,還是盡早明白的好


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